Uit alle uithoeken van de wereld. De barista kiest de maalgraad passend bij jouw koffie. Het water op perfecte temperatuur mengt met de versgemalen bonen. Eerst de geur. Dan proef je de kracht. Voor een verdiend rustmoment of een stevige doorstart. De Botanie maalt om koffiebonen.
koffie
-
Espresso 3,4
-
Espresso macchiato 3,6
-
Dubbele espresso 4,4
-
Long Black 3,4
-
Filter v/h moment 3,9
kannetje 180 ml
-
Piccolo 3,6
-
Cortado 3,6
-
Cappuccino 3,9
-
Flat White 4,9
-
Latte 4,2
-
Latte Macchiato 4,2
-
Iced Vietnamese style coconut coffee 5,8
Espresso, kokosroom. gecondenseerde kokosmelk
-
Espresso tonic 4,5
-
Espresso Martini 11
Wodka, koffielikeur, espresso
-
Irish coffee 8,5
Jameson, long black, room
-
Met havermelk + 0,5
Thee
-
Earl Grey 3,8
-
Rooibos 3,8
-
Groen sencha 3,8
-
Lapsang Souchong 3,8
-
Jasmijn 3,8
-
Kamille 3,8
-
English breakfast 3,8
-
Aardbei 3,8
-
Verse munt of gember 4,0
Overig
-
Huisgemaakte chai Latte 4,2
-
Matcha Latte 5,2
-
Huisgemaakte warme chocolademelk 4,5
met havermelk + 0,5
-
Kinderchocolademelk 3
-
Babyccino 2
-
Met slagroom + 0,8
Voor jou smaken en kleuren. Voor ons kennis en kunde. Maar het resultaat is hetzelfde: verdraaid lekkere cocktails. Natuurlijk, we maken de chique klassiekers voor je. Maar durf ook eens voor de exotische onbekende op de kaart te kiezen. De Botanie kan het wel shaken.
Classics
-
Amaretto Sour 11
Zuidam amaretto, citroen, aquafaba,
-
Baby Turtle 12
Rooster Rojo tequila reposado, Campari, grapefruit, limoen, kaneel, aquafaba
-
Blood & Sand 12
Copper Dog scotch, Carpano Antica Formula vermouth, Wenneker cherry brandy, sinaasappel
-
Pornstar martini 11
vanille vodka, passievrucht, cava shooter
-
Cable Car 12
Heejoy spiced rum, Cointreau, citroen, aquafaba, suiker & kaneel rim
-
Corpse Reviver No.2 12
Tanqueray No.10 gin, Cointreau, Lillet Blanc, citroen, La Fee absinthe
-
Fish House Punch 12
Cognac VS, Ron Colon 51, Aelred crème de peche, zwarte thee, citroen
-
Last Word 13
Tanqueray No.10, Chartreuse Vert, Luxardo Maraschino, limoen
-
Old Fashioned 13
Bulleit bourbon, Rittenhouse rye, suiker, Angostura aromatic, orange bitters
-
Pisco Sour 12
Don Merejo pisco, limoen, aquafaba
Signatures
-
Botanie Amaretto Sour 13
Clarified, Zuidam amaretto, Campari, amandelmelk, kruidnagel
-
Botanie Baby Turtle 13
La Medida Espadín mezcal, Ancho Reyes rojo, Aperol, Pimento dram, grapefruit, hibiscus shrub, limoen
-
Botanie Blood & Sand 12
Haymans's sloe gin, Averna Amaro, Fernet Branca, bramen, citroen
-
Botanie Pornstar Martini 13
Nusa Cana, O'Donnel Tough Nut Moonshine, passievrucht, limoen, vijgenbladschuim
-
Botanie Cable Car 12
Gun's & Bell spiced rum, Aelred kastanje likeur, Zuidam speculaas likeur, kaneel, citroen
-
Botanie Corpse Reviver No.2 12
Calvados, Compañero, grapefruit, laurier, zwarte peper, sinaasappel marmelade
-
Botanie Fish House Punch 12
Planteray 3 Stars rum, Choya Umeshu pruimenwijn, rooibos, citroen
-
Botanie Last Word 14
Rooster Rojo tequila reposado, Calvados, Chartreuse Jaune, appel shrub
-
Botanie Old Fashioned 14
Brown butter fat washed Roe & Co whiskey, Guiness, demerara, kardemom
-
Botanie Pisco Sour 13
Don Merejo pisco, Bandoeng pandanlikeur, Fernet Branca, citroengras, limoen, aquafaba
Light cocktails
-
Botanie mule 10
Gin, amaro, passievrucht, munt, ginger beer
-
Sugar Plum Fairy 10
Homemade plum vermouth, La Medida Madrecuishe mezcal, cranberry, grapefruit, maraschino siroop
-
Late Summer Bloom 10
Punt e Mes, ananas, kaneel, limoen, aquafaba
-
Spill The Tea 10
Lillet Blanc, Tanqueray No.10 gin, rooibos, agave, Thomas Henry tonic
SPRITZES
-
Aperol Spritz
9,5
Aperol, prosecco, soda water
-
Passionfruit Spritz
10
Full Circle passievrucht likeur, prosecco, soda water
-
Yuzu Spritz
11
Salt 'n' Yuzu sake, Full Circle yuzu likeur, prosecco, soda water
-
Stormy Morning
11
The Bitter Truth Crème de violet, St. Germain vlierbloesemlikeur, limoen, cava
Gin Tonics
-
Delft Blue Gin (NL) – Sinaasappel & jeneverbes
9
-
Bobby’s (NL) – Sinaasappel & kruidnagel
9
-
Roku gin (JPN) – Gember
9
-
The Botanist (SCO) – Zwarte peper & rozemarijn
10
-
Ki No Bi (JPN) – Citroen zest
10
-
Monkey 47 (DE) – Grapefruit
10
-
Gin Mare (ESP)- Basilicum & citroen
11
Alcoholvrij
-
Aperolniets
8,5
Apriniets, tonic, soda water
-
Alcoholvrije Spritz
8,5
Botaniets gin, rozemarijn, jasmijn, vlierbloesem, limoen, tonic
-
Calm & stormy
9,5
Mes Amis rum, passievrucht, ginger beer
-
Alcoholvrije amaretto sour
9,5
Lyre's amaretti, aardbei, munt, citroen, aquafaba
-
Alcoholvrije rozemarijn gin sour
9,5
Botaniets gin, rozemarijn, citroen, rabarber
-
Alcoholvrije pornstar martini
9,5
Lyre's Dry Spirit, Lyre's Amaretti,, passievrucht, limoen
SPRITZES
-
Aperol Spritz 9,5
Aperol, prosecco, soda water
-
Passionfruit Spritz 10
Full Circle passievrucht likeur, prosecco, soda water
-
Yuzu Spritz 11
Salt 'n' Yuzu sake, Full Circle yuzu likeur, prosecco, soda water
-
Stormy Morning 11
The Bitter Truth Crème de violet, St. Germain vlierbloesemlikeur, limoen, cava
Gin Tonics
-
Delft Blue Gin (NL) – Sinaasappel & jeneverbes 9
-
Bobby’s (NL) – Sinaasappel & kruidnagel 9
-
Roku gin (JPN) – Gember 9
-
The Botanist (SCO) – Zwarte peper & rozemarijn 10
-
Ki No Bi (JPN) – Citroen zest 10
-
Monkey 47 (DE) – Grapefruit 10
-
Gin Mare (ESP)- Basilicum & citroen 11
Alcoholvrij
-
Aperolniets 8,5
Apriniets, tonic, soda water
-
Alcoholvrije Spritz 8,5
Botaniets gin, rozemarijn, jasmijn, vlierbloesem, limoen, tonic
-
Calm & stormy 9,5
Mes Amis rum, passievrucht, ginger beer
-
Alcoholvrije amaretto sour 9,5
Lyre's amaretti, aardbei, munt, citroen, aquafaba
-
Alcoholvrije rozemarijn gin sour 9,5
Botaniets gin, rozemarijn, citroen, rabarber
-
Alcoholvrije pornstar martini 9,5
Lyre's Dry Spirit, Lyre's Amaretti,, passievrucht, limoen
Het ene begint bij graan. Het andere bij druiven. Beide eindigen spetterend in jouw glas. Ambachtelijk gebrouwen bieren en wijnen van wereldklasse. Alles kan. Maar één ding staat vast: wanneer je bij ons binnenstapt, laat je de buitenwereld even voor wat het is. De Botanie schenkt aandacht.
FRISDRANK & SAPPEN
-
San Pellegrino Bloedsinaasappel 3,9
-
San Pellegrino Citroen 3,9
-
Thomas Henry Grapefruit 3,9
-
Thomas Henry Mango 3,9
-
Thomas Henry Ginger Beer 3,9
-
Thomas Henry Ginger Ale 3,9
-
Thomas Henry Tonic 3,9
-
Huisgemaakte limonades 4,5
Passievrucht
Grapefruit-rozemarijn
Aardbei-hibiscus
Braam-kaneel -
Huisgemaakte ijsthee 4,5
Zwarte limoen-vlierbloesem
Groene Sencha-agave
Earl Grey-yuzu
Rooibos-chili -
Verse Jus 4,8
-
Appelaere appelsap 3,8
-
Perelaere perensap 3,8
-
BigTom spiced tomatensap 4,8
-
Smoothie 5,5
- Mango, sinaasappel, yoghurt
- Kers & kokos
Bieren
WIJNEN
Wit
-
L’Auratae (IT) – Pinot Grigio (bio) 5,8 / 29
Zachte en frisse blend van Catarrato en Pinot Grigio. Knisperend fris en kruidig.
-
Domaine Castelnau Parcellaire (FR) - Viognier 6,5 / 32,5
Elegante, smaakvolle wijn met delicate aroma's. Vol en sappig van smaak met tonen van abrikoos, wit fruit, bloesem en subtiele houttonen met een lange en fruitige afdronk.
-
Lunaria Charisma (IT) – Trebbiano (natuurwijn) 7,5/37,5
Licht troebel door weinig filtering. Tropisch fruit met kruidigheid zoals rozemarijn en witte peper.
-
Bodegas Menade (ESP) - Verdejo 7,6 / 38
Een pure Verdejo met alle aandacht, een krakend frisse zuivere wijn. Droog, evenwichtig en boordevol minerale aroma's. Uitgesproken fruit als kruisbes, limoen mooi gecombineerd met kruiderij zoals laurier, tijm, venkel en dille
-
Carl Erhard Old School (DEU) - Riesling 9 / 45
Dorstlessende, verwikkende Riesling uit de Rheingau met knisperende zuren. Aroma's van frisse citroen, groene appel, ananas en witte perzik. Strak, mineraloog, fris, fruitig en ook wat kruidigheid. Zeer laag in sulfiet en een ware belichaming van zuiverheid.
Oranje
-
Pierre & Antonin (FR) - Petit Sauvage Orange (natuurwijn) 8,5 / 42,5
Ongefilterd, lichte inweking van de schil en spontaan vergist. Delicate neus van jasmijnbloem, witte thee en perzik. Volle textuur met citrus en kruiden.
-
Oniric Brisat (ESP) - Xarel.lo (Natuurwijn) 8,8 / 44
Een prachtige wijn die rijk is aan aroma's van sinaasappel, specerijen en zoete kruiden. In de smaak een herkenbare ziltigheid met veel finesse.
Rood
-
Carlomagno (IT) – Primitivo 6,2 / 31
Uit de hak van Italië. Bramen, pruimencompote, chocolade en peperkoekkruiden. Boterzacht met een fluwele bloemigheid van viooltjes, zwarte kersen en rijpe bramen.
-
Bassac Le Manpot (FR) – Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot (bio) 7,5 / 37,5
Robuuste wijn van klassieke Bordeaux druiven en Rhone druif. Een intens donkere kleur, gestoofd fruit met wat zoethout en laurierdrop. Rijk, robuust en stevig.
-
Tre Monti Campo di Mezzo (IT) - Sangiovese 8,4 / 42
Rood en paars fruit, sappig en een indrukwekkende zachtheid. Overladen met vers bosfruit en hints van framboos en viooltjes en zachte gebrande tonen als koffie en chocolade.
-
Aubert & Mathieu Boogiewoogie (FR) - Grenache 8,6 / 43
Licht gekoelde blend van de rode Grenache Noir en witte Grenache Blanc. Aroma's van aardbeien en frambozen swingen de mond uit. Zuivere en levendige afdronk
Rosé
-
Estandon Méditerranée (FR) – Cinsault, Grenache, Syrah 5,8 / 29
Citrusvruchten, rood fruit met een vleugje zuiderse specerijen. Frisse geur van pepermunt en bloemige tonen. Rechtlijnig en direct met een strakke afdronk.
Mousserend
-
De Pinord +&+ (ESP) – Selección Brut Cava 6,5 / 32,5
Droog, tonen van perziken, grapefruit, gebakken brood en hazelnoot.
-
Oniric (ESP) – Pet nat (natuurwijn) 7,5 / 37,50
Frisse en opwindende natuurlijk bruisende wijn uit Catalonië met een milde bubbel. Krachtige mineraliteit, tonen van jonge kweepeer, doorgerijpte appel en bloemaroma's.
Dessertwijn
-
Rietvallei (ZA) – Red Muscadel 6,5 / 32,5
Zacht van smaak, maar tegelijkertijd ook full-bodied. Een bloemig boeket aan de neus, een typisch rozijn-zoetje en een volle smaak die achterblijft in de keel.
WIJNEN PER FLES
Wit
-
Nittnaus Kreuzkapelle (AT) – Grüner Veltliner 36
Fris, fruitig, zachte zuren, een bloemige noot. Verder aroma's van kruisbessen, grapefruit en perzik, met een lange afdronk.
-
Misty Cove Landmark (NZ) - Sauvignon blanc 38
Een schoonheid uit Marlborough. De geur expressief met limoenschil, citroensap, verse kruiden, maar ook exotisch fruit als ananas en passievruchten. Voor een Sauvignon is hij best krachtig en geconcentreerd. Onderscheidend. Door de fijne, zachte zuren is er een optimale balans
-
Long Valley Ranch (VS) – Chardonnay 39
Een Chardonnay met tonen van vanille, butterscotch en rijpe peer.
-
Skaap Eline (ZA) – Sauvignon Blanc 49
Exotisch van smaak, weelderig en vol. Gerijpt op eiken vaten.
Rosé
-
Château de Berne Inspiration (FR) - Grenache Noir, Cinsault 46
Een blend van Meunier, Chardonnay en Pinot Noir. Fijne en delicate Champagne, met tonen van perzik, framboos en getoast brioche. De smaak is fris en levendig, met in de afdronk een romige toets van de rijping van twee jaar.
Rood
-
Weingut Geil (DEU) – Spätburgunder 40
Veel hinten van bosbessen en hartige kruiden. Deze wijn bevat zachte tanni- ne's die zorgen voor een zachte, lange afdronk.
-
Lunaria Montepulciano d'Abbruzzo Riserva (IT) – Montepulciano 40
Een wijn die 18 maanden is gerijpt op eiken vaten, wat zorgt voor een diep donkere kleur. Tonen van rijp fruit, chocolade en speculaaskruiden.
-
Geoff Merril Bush Vine (AUS) – Grenache, Shiraz, Mouvèdre 44
Geuren van bramen, droppige tonen en peper. Met smaken van ronde tannines, een stevige structuur en een lange afdronk met kruidige aroma's.
-
Azul y Garanza Naturaleza Salvaje (ESP) – Garnacha (natuurwijn) 49
Gemaakt met wilde gisten, zonder sulfiet. Puur, fris en schoon. Volle smaken van rood fruit, met aardse tonen van kaneel en kruidnagel. Afgemaakt met een sappige, spicy afdronk.
Sparkling
-
Jean Du Didascalie (FR) - Meunier, Chardonnay, Pinot Noir 80
Een blend van Meunier, Chardonnay en Pinot Noir. Fijne en delicate Champagne, met tonen van perzik, framboos en getoast brioche. De smaak is fris en levendig, met in de afdronk een romige toets van de rijping van twee jaar.
